ESCUELA DE SALUD
DIETA MEDITERRÁNEA CARDIOSALUDABLE
PONENTE: DR. ALBERTO GRIMA SERRANO. Cardiólogo. Jefe de la Unidad de Cardiología Laboral y Rehabilitación Cardíaca de la Mutua ASEPEYO de Valencia.
PRESENTADOR Y MODERADOR: DR. ADOLFO RINCÓN DE ARELLANO Y DE CASTELLVÍ. Cardiólogo. Jefe Servicio Cardiología Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia, de 2005 a 2013.
RESUMEN:
Comenzaremos abordando los antecedentes históricos que han llevado a la dieta mediterránea a ser considerada la mejor del mundo. Recordaremos las necesidades nutricionales y posteriormente nos adentraremos en las enfermedades ligadas a una deficiente alimentación, deteniéndonos especialmente en la obesidad, especialmente en la infantil. Finalizaremos recordando los alimentos funcionales; y mitos y realidades de la dieta mediterránea.